趁着这一年还没过去，趁着大家对重庆还很关注，作为一名重庆火锅行业的一员，相信大家也能感受这一年重庆火锅的蓬勃发展，因此我也想在这与大家聊一聊如今的重庆火锅行业现状。

今年2018年可谓是重庆发展最迅速的一年，在这一年因为重庆而诞生的“网红城市”一词更是让许多人对重庆这座城市充满了好奇与期待，纷纷来到重庆这座城市体验最纯粹的重庆文化。而火锅作为重庆文化中独树一帜的代表，也因为“麻辣鲜香”被社会大众所喜爱，重庆火锅行业也在这一年成为继旅游经济产业后增长最快的行业。


行业增长迅速，自然也有出类拔萃之辈，回顾2018年最炙手可热的重庆火锅品牌，我们便能看见各大品牌之间最大的亮点与特色，希望上榜的各位品牌再接再厉，明年再创辉煌，未上榜的品牌也不要气馁，多学习多参考，相信未来重庆火锅行业因为有大家会变得越来越好。

渝味晓宇老火锅

渝味晓宇作为重庆唯一一家登上过《舌尖上的中国》的重庆火锅，在2018年依旧是人们喜好的对象，对于许多外地游客与本地好吃嘴而言，渝味晓宇以扎根重庆20年的影响力，带动着正宗重庆老火锅这一派别飞速发展。上好的牛油和新鲜的食材原料成为了渝味晓宇味道“麻辣鲜香”背后的秘密武器，配合上创始人张平在底料上的造诣，带给了人们舌尖上的极致体验。



珮姐老火锅

珮姐在2018年前期可谓是呼风唤雨的存在，珮姐的老重庆环境与其重麻，重辣的特点，让许多外地朋友记忆尤新，许多人到重庆为了感受“辣”特地会到珮姐体验麻辣的极致，虽然很多人都招架不住，但是也在众人心中留下了深刻的印象。（不能吃辣的微辣吧！）
珮姐在网络上的表现与传播让其品牌成为了重庆麻辣火锅的代表之一，引领着“麻辣鲜香”中辣味的魅力，在火锅节与近期的珮姐火锅发布会上，珮姐以不俗的实力与影响力吸引了众多行业同行一同见证珮姐2018年的战绩成果，也成为了本地人津津乐道的热门话题。



古木枫老火锅

古木枫算是重庆的老牌“网红火锅”了，2018年前期也属于一家实力不可小觑的老火锅，古木枫以高档的装饰风格吸引了众多外地到重庆商务洽谈的办公人士，无论是本地商务宴请或聚会，古木枫以良好的环境氛围和味道吸引了大批好吃客来临，虽然影响范围不是太广泛但是古木枫在商务人士中塑造的良好的口碑，也为自身带来了不俗的收益。



周师兄大刀腰片老火锅

周师兄想必大家都不陌生，一道精彩的大刀腰片不知道折服了多少人的味蕾。以一道菜品打经典的火锅，在重庆火锅界中周师兄应该算作数一数二的代表了，虽然周师兄的“网红力”不想其他几位，但是以点带面的商业做法不得不成为行业中学习的对象。

周师兄在装修上脱离了传统老火锅的老重庆味道，跟随着新派火锅的商业模式，周师兄也在其中摸索出了属于自己的商业之路。



洞亭火锅

重庆，大家都晓得，是一座火锅的城市，到处都是火锅店。但是很多人不晓得，重庆也是一座布满防空洞的城市。所以，当火锅和防空洞结合的时候，就产生了重庆特色的火锅店洞亭火锅。洞亭火锅以重庆城市特有的城市文化防空洞，成为了好吃嘴们喜爱的对象，众多游客也为了一睹当年的防空设施，来到重庆体验。

洞亭品牌与城市历史文化的结合，在重庆本地人心中虽然不想再回味当年的沉痛，但是面对防空洞的改建大家都予以了支持，洞亭火锅在重庆本地能拿下不俗的口碑与人气也是因为其价值与麻辣的重庆老火锅风味。



滙山城洞子老火锅

在2018年末尾，因为重庆火锅节上店内网红服务员的诞生，滙山城赶上了“网红火锅”的末班车，因为网红的诞生，滙山城品牌迅速的在消费者之间传播，通过服务员的舞蹈视频，在客群迅速的传播，在品牌知名度上瞬间拔高，在此前虽然没有体验过滙山城，但是近期去了一次过后，无论是食材还是味道，滙山城在重庆老火锅派别中还是能拿下一列席位。




以上就是本次我为大家整理的2018年重庆火锅行业六大品牌排名，对于排名有疑问或有异议的朋友，可以在下面评论，我也会给予回复。

2018年的成功对于重庆火锅行业来讲，是可喜可贺的。重庆火锅被大众认同熟知，不论是行业还是重庆这座城市都非常满足，但是在未来，我们还是希望有更多的重庆火锅能学会一种餐饮人应该有的匠人精神，创始并无错误，但是我们不能丢下了传统与文化。在此，也愿重庆火锅在未来的日子里发展蒸蒸日上，带领着重庆火锅文化走向世界！